Valores y filosofía
Mi enfoque profesional combina la excelencia técnica con una visión estratégica orientada a resultados. Creo firmemente en la importancia de garantizar la calidad y seguridad alimentaria en cada etapa de la cadena de valor, desde el diseño del producto hasta su implementación industrial. Mis valores fundamentales son la responsabilidad, la transparencia y el compromiso, cualidades que me permiten construir relaciones de confianza con equipos, proveedores y clientes. Me motiva liderar proyectos que integren innovación y sostenibilidad, facilitando la colaboración entre perfiles diversos para superar desafíos complejos y alcanzar metas comunes.
Experiencia específica
Con más de 20 años de experiencia en el sector agroalimentario, he liderado proyectos que abarcan calidad y seguridad alimentaria, cumplimiento regulatorio, escalamiento industrial y desarrollo de productos innovadores. He implementado sistemas HACCP, desarrollado estrategias para el etiquetado normativo y gestionado relaciones con proveedores para garantizar la calidad y el cumplimiento de estándares internacionales. Paralelamente, he dirigido proyectos de innovación y desarrollo, desde la creación de nuevas recetas hasta su escalado a producción industrial, destacando en categorías como alimentos congelados, bebidas vegetales y snacks. Mi trayectoria incluye hitos como el desarrollo de fórmulas de barritas de cereales y nueces sin gluten, mejoras de productividad en fórmulas de postres y galletas, lanzamientos de productos a mercados europeos, Gran Bretaña y Australia, liderazgo técnico de proyectos de desarrollo en congelados y la optimización de procesos como el UHT para garantizar calidad y eficiencia, y mejorar la competitividad de las empresas con las que colaboro.
Áreas de especialización
Mi trayectoria durante
más de 25 años.
Desde la investigación científica y la multi-disciplinaridad, he ido aplicando la gestión de proyectos (Project management) a diversas tipologías de empresas, desde grandes multinacionales a pequeñas empresas, para desarrollar o mejorar productos, procesos, sistemas de calidad, siempre con un enfoque prioritario en la seguridad alimentaria en una gran variedad de productos, desde platos preparados congelados, postres, barras nutricionales, bebidas vegetales, galletas…
Proyectos internacionales en Tecnología alimentaria – Interim Management
AGRO+FOOD CONSULTING
Julio 2022 – actualidad
- Project manager en iniciativas de ámbito nacional e internacional enfocadas a la producción alimentaria, la puesta en marcha o la mejora de sistemas de calidad y seguridad alimentaria, pasar inspecciones sanitarias, optimizar el suministro de materias primas o tener un soporte en el ámbito regulatorio.
- Liderazgo de proyectos técnicos; I+D+i; Calidad y Seguridad Alimentaria; Regulatory Affairs; Escalamiento de desarrollo a Producción
- Buen conocimiento del ámbito regulatorio Europeo y UK y de las normas de calidad BRC/IFS
- Flexibilidad y colaboración interfuncional en equipos multiculturales; Trilingüe Inglés (Cambridge C2), Español (bilingüe) y Francés (nativo). Catalán nivel intermedio.
- Obtención de una financiación para desarrollar un proyecto piloto innovación abierta buscando un traspaso de conocimiento para la adaptación de soluciones sostenibles para una gran empresa de producción agrícola basada en Medio Oriente.
- Como project manager, coordino este proyecto de innovación abierta en agricultura sostenible en Medio oriente en modo híbrido con varios miembros del equipo en diferentes ubicaciones.
- El propósito de esta iniciativa es valorizar residuos agrícolas para convertirlos en biofertilizantes por fermentación anaeróbica después del cultivo local de activadores microbianos.
International R&D project manager
Rézomes S.A.
Abril 2022 – Febrero 2024
R&D – Innovation Manager
Nice Tech
Noviembre 2022 – Julio 2023
- Como Interim manager de I+D, lideré el portafolio de proyectos de innovación en congelados e investigación tecnológica relacionados con el proceso de congelación patentado, liderando un equipo compuesto por tres tecnólogos, con responsabilidad del centro técnico y la planta piloto.
- Priorización de las iniciativas de proyectos en línea con los stakeholders, adaptándose a los cambios en las prioridades del negocio y de los clientes.
- Exploración del uso del proceso tecnológico patentado aplicado a nuevas categorías de alimentos.
- He podido garantizar la continuación de los proyectos estratégicos en curso, incluido el desarrollo de productos para lanzamientos al mercado y las actividades de investigación a más largo plazo.
- Cross-functional Coordination of process improvement projects in collaboration with suppliers, Quality & Operations.
- Reduction of fouling in UHT circuits by optimizing design and process conditions in direct collaboration with equipment suppliers.
Senior R+D process Scientist
Liquats Vegetals
Octubre 2020 – Febrero 2022
- Aseguro el lanzamiento de los proyectos de innovación/renovación en colaboración con el Marketing.
- Garantizo que todos los proyectos cumplan con los requisitos del grupo (Calidad y seguridad, Nutrición, Evaluación riesgos, …)
- Aseguro la elaboración de especificaciones y su actualización a los estándares del grupo.
- Dirijo un equipo de 2 a 6 asociados.
- Garantizo la implementación operativa y la entrega al mercado de todos los proyectos en colaboración con los equipos de Marketing.
- Coordinar la gobernanza del programa de desarrollo de la Unidad de Mercado (España).
- Garantizar que todos los proyectos (innovación / renovación) cumplan con los requísitos de la empresa.
- Prever y controlar el presupuesto anual.
R&D Site Lead, Valladolid R&D Site Lead | Spain Market Unit R&D Manager
Findus España
Marzo 2017 – febrero 2020
Senior R&D Food Scientist
General Mills
Julio 2014 – marzo 2017
- Coordinar acciones multifuncionales para garantizar los desarrollos correctos de proyectos, como desarrollos de productos complejos (Ej. Compras y Calidad respectivamente para ingredientes y auditoría/HACCP/gestión de alérgenos).
- Desarrollar prototipos de planta piloto para evaluación sensorial y aprobacion de Marketing e I+D.
- Organizar y Supervisar ensayos industriales.
- Gestionar mediciones, análisis y muestras para evaluación de vida útil y pruebas de mercado.
